自制椰丝小饼怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

低筋面粉 ：80
粘米粉 ：10
椰丝 ：20
黄油 ：90
鸡蛋液 ：l太勺
糖粉 ：50

辅料

具体步骤

1. 黄油软化后，加入糖粉用打蛋器打到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈状，加入1大勺鸡蛋液。

2. 继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。

3. 低粉，粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。

4. 把混合好的面粉倒入打发好的黄油里。

5. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干面糊。

6. 双手沾些干粉，刮一小团面糊，搓长分成小块，

7. 搓成小圆团逐一排放在铺有烤纸的烤盘上，上下火中层19O度，烤8分钟左右，至饼干表面金黄色即可。

烹饪技巧

粘米粉，又称大米粉，是所有米粉里粘性最低的一种，加入粘米粉是让饼干的口感更加松脆的秘密。君子是把面糊倒入裱袋，用中号圆空挤的，但我当时没有布裱袋，只好用丫丫了，品相也不错呵。