泡椒鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :三个辅料
泡椒 白糖 酱油 油 :适量添加具体步骤
1. 大合照,泡椒是在超市买的,味道还可以,就是太少了,还是菜市场卖的那种袋装的合适。鸡腿我是买的时候就让他切好了,回家自己切太麻烦。酱油调味和上色。
2. 锅中入油,油这次有点放多了,因为鸡肉也会出油的
3. 这次糖放的有点多了,原谅我没有把焦糖色放上来,我是一边做一边照的,技术还没有达到大神级别,就这么会功夫,糖都有点胡了→_→
4. 洗好的鸡腿肉入锅,炒糖色
5. 差不多的时候放酱油,稍微多点没关系,这道菜味道重一点会很好吃
6. 整罐泡椒放入锅里,稍微炖一会,把汤汁靠下去。
7. 完成啦。因为我做菜慢,所以火候我用的都是中小火
1.炒糖色的时候要注意,糖很容易胡锅的,慢一步就难搞啦2.老爸给了个建议说是,先炒一下鸡肉出锅,再炒糖色,上色会容易些,不容易胡锅。我还没有实践哦,但是听起来还蛮有道理的。
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