辣椒炒鸡腿肉怎么做又香又好吃
辣椒炒鸡腿肉是一道特别好吃的家常菜,在街上大大小小的餐馆中都能够吃到。辣椒是一种很常见的蔬菜,含有大量的人体所需要的微量元素,多吃对人的身体很有好处。而鸡肉则是一种经常出现在餐桌上的菜,鸡肉的肉质吃起来很细嫩,也很鲜美。
主料
大鸡腿 :一个青红辣椒 :适量
辅料
生姜 :适量郫县豆瓣酱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.大鸡腿洗干净切小块,锅里加水加料酒生姜焯水去腥,捞出冲凉水,沥干备用
2.锅里加油烧热,加生姜大蒜干辣椒爆香,加少许豆瓣酱炒出红油,倒入鸡腿肉翻焯,加适量盐,炒至变色,倒入料酒没过鸡腿肉,中火煮,
3.中火煮至汤变少,加入生抽,加入青红辣椒翻炒,最后加少许鸡精出锅即可
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