美味的辣椒炒鸡腿肉怎么做又香又好吃
辣炒鸡腿肉是一道由鸡腿肉、辣椒等食材制成的菜品。辣椒和鸡肉结合,鲜香结合辣味,美味可口。与辣椒一起炒,去掉了鸡肉的油腻味,使其香味更浓郁,辣味更丰富,口感极佳。辣椒炒鸡腿肉食材丰富,营养全面,做法简单,无论是聚餐还是家常食用都是一道不可错过的佳品。
主料
鸡腿 :3只红辣椒 :适量
辅料
大蒜 :5瓣生姜 :3片
盐 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
将鸡腿切块,不要太大,方便下嘴的大小即可。把每个蒜瓣切成两到三片。新鲜红辣椒,则将新鲜红辣椒切成碎状。
在锅中放入适量的水,以没过鸡腿为准。将水烧开,投入姜片和切块的鸡腿肉,至鸡腿肉变白,瓢去浮沫,将鸡腿肉捞出。
热锅中倒入适量油,待油7分热,放入切好的蒜瓣、新鲜辣椒碎炒香,再放入鸡腿肉,中火翻炒3到5分钟左右,加入料酒、盐,再翻炒3到5分钟分钟左右,倒入老抽让鸡腿肉上色,继续煸炒出香味。
煸炒出香味后,加入温水,以没过鸡腿肉为准,大火将水烧开,至水位降至鸡腿肉以下一点时,即可出锅。
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