美味青椒火腿肠炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

无论你是忙碌的上班族，还是学习紧张的学生党，亦或是厨技不精的家庭主妇，这款美味青椒火腿肠炒鸡蛋都能满足你的一切幻想。青椒火腿肠炒鸡蛋味香，色美，营养，省时，简单易做。一碟美味青椒火腿肠炒鸡蛋配上两碗大白米饭，何愁不养的白白胖胖。

主料

青椒 ：2个
土鸡蛋 ：2个
火腿肠 ：1根

辅料

料酒 ：适量
耗油 ：适量
蒜米 ：1瓣

具体步骤

1.准备好图中材料，青椒去籽洗净后备用。

2.如图把青椒，火腿肠炒小块，蒜切片，鸡蛋放入少许料酒和盐打散打均匀后备用。

3.锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋滑炒一下。盛出备用。

4.锅里留少许底油放入蒜片爆香后加入青椒翻炒片刻。

5.加入火腿肠继续翻炒，加入少许盐调味。

6.炒至青椒断生后加入鸡蛋继续翻炒均匀。

7.最后倒入少许蚝油炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

炒鸡蛋时加入足够的油，炒出来的鸡蛋颜色好，还很嫩，后留底油加入青椒翻炒，就不油腻了。这道菜也是快炒出锅，时间不宜过长