美味的青椒猪皮小炒怎么做又香又好吃
我是非常喜欢吃猪皮的,小的时候只要有回锅肉之类的菜,我就会吃很多很多的猪皮。后来我爸爸看到我这么的喜欢吃猪皮,就专门为我炒了一道美味的青椒猪皮小炒给我吃,可好吃了,我爸爸的手艺就是非常的棒。这道美味的青椒猪皮小炒真的值得大家试一试,而且猪皮的营养价值还非常的高,蛋白质也很丰富。
主料
猪皮 :500青椒 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :1小勺
鸡精 :1小勺
大蒜 :1瓣
香葱 :2棵
具体步骤
1.猪皮清理干净猪毛,凉水下锅煮至软烂,用筷子扎一下很容易扎进即可
2.煮好的肉皮再次找一下没有清掉的毛,再把脂肪用刀刮净
3.刮净的猪皮切条加入盐使劲搓,再用清水洗净
4.洗净的猪皮控干水备用
5.青椒洗净切块
6.又热后下葱碎大蒜爆香
7.下入猪皮翻炒
8.猪皮翻炒均匀后下如青椒块一同炒制,炒至青椒熟了加入盐,鸡精,蚝油调味即可出锅
9.装盘享用吧
1、因为猪皮之前已经煮熟了所以青椒炒熟了即可出锅,避免炒时间长了猪皮太软烂,口感不好,不弹牙。
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