家常版的光酥饼怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :150(另20)辅料
牛奶 :50糖 :70
油 :15
小苏打 :1
泡打粉 :2
鸡蛋 :1个
具体步骤
牛奶与糖混合隔热水将糖融化后放凉待用
150克面粉与其它粉类混合加入鸡蛋,牛奶溶液搅拌均匀
加入油搅拌均匀后盖保鲜膜静置半小时
准备一个碗放入小量干面粉,手上也粘上干粉从面糊中取出50克的面团放在碗中粘上干粉捏成圆饼型。(面团很粘沾上干粉后就可以造型)
烤盘上垫上油纸,洒上适量的干粉,放上捏好的面团,(洒上干粉为了防粘)
放入预热好的烤箱150度烤十五分钟。烤箱温度根据各家烤箱调节
这份量做了六个饼,面团很粘做的时候手上粘粉,面团粘上干粉就很好造型
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