家常版蝴蝶酥怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 面粉中加入熔化的酥油,温水,和成均匀光滑的面团。松弛30分钟。盖上保鲜模
2. 马琪琳擀开,先要是室温下放软,不要直接从冰箱里拿出
3. 案板上施薄粉,将松弛好的面团擀开,包入马琪琳,擀开,四折。松弛30分钟
4. 为了大家更清楚,第二次叠被子侧面的样子
5. 案板上施薄粉,将松弛好的面团擀开,包入马琪琳,擀开,四折。松弛30分钟。再擀开,四折,松弛30分钟。再擀开,四折,再松弛30分钟。这就是千层酥皮的制作
6. 下面就是第四次最后的折法,我也是瞎做,不知道正确的是不是这样。第四次叠六层侧面的样子
7. 六折后的饼皮,切成1厘米宽的粗条,稍微整一下形,松弛30分钟。最后叠的时候撒砂糖粒,最上面在沾一些
8. 马上要放入烤盘了-刷上蛋液。
9. 放入已预热好的烤箱中(从上往下数第三层),温度200,烤约15分钟,15分钟后在拿出放上一层烤5分钟,表皮就焦黄了。出炉拉~~~~`
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