凉菜拼盘怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉菜拼盘是来自东北的一到菜品，凉菜拼盘的制作十分简单，不需要精湛的烹饪技巧，也不需要精湛的刀功，只需要将自己喜欢的原材料切好放入盘中，摆放整齐，加上调料就成了凉菜拼盘。凉菜拼盘不需要过多的制作步骤，甚至没有一点油烟，能够保留住原材料最天然的口感与味道。

主料

猪肝 ：200
黄瓜 ：100
酱牛肉 ：250

辅料

生抽 ：适量
辣椒油 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
香醋 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.酱牛肉切片，我喜欢切厚点，因为有嚼劲

2.猪肝切片

3.黄瓜洗净切片

4.牛肉，猪肝，黄瓜摆盘

5.香菜洗净切小段，蒜拍扁切碎，放在切好的菜上

6.小碗里放入适量生抽，香醋，味精搅拌均匀

7.最后放上辣椒油，把小碗里的料汁洒在菜上

烹饪技巧

为了美观摆盘，自己在家吃完全可以拿个大碗或是小盆直接拌开，味道更好。牛肉一侧我洒了很少一点料汁，因为我尝了，牛肉很咸，所以做的时候熟食类最好尝一下咸淡，方便掌握咸味调料的分量。而黄瓜没味道，多部分料汁我都洒在黄瓜上。