丰富的香烤蔬菜拼盘怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

丰富的香烤蔬菜拼盘是一道营养丰富的特色菜，其主要有西葫芦、番茄和玉米三种食材制作而成。西葫芦中含有丰富的微量元素矿物质，番茄富含维生素c，玉米中含有大量的淀粉更是富有营养。三种一起烹饪将营养融合在一起，适合老人、小孩子还有工作学习辛苦的学生党和白领党。

主料

灯笼椒 ：1个
西葫芦 ：1根
樱桃番茄 ：1串
甜玉米 ：2根
茄子 ：1根

辅料

百里香 ：3支
橄榄油 ：15ml
胡椒粉 ：2茶匙
佐餐酸奶蘸酱 ：1小碟
蒜 ：3瓣
迷迭香 ：3支
盐 ：2茶匙

具体步骤

1.主要材料备齐；

2.切掉玉米坚硬的两端，切成方便食用的大小，放入加了少许盐的开水中煮15-20分钟捞出备用；

3.灯笼椒去蒂，掏出辣椒籽呈碗状，小番茄洗净切两半，西葫芦、茄子洗净切厚片备用；

4.将百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入灯笼椒，撒盐和胡椒粉调味，并在上面淋上少许橄榄油；

5.将西葫芦片、茄子片、番茄放入大碗，加橄榄油、粗切的百里香，迷迭香，大蒜，并加入盐和胡椒粉调味腌制；

6.烤箱预热至160度，将腌好的蔬菜、灯笼椒和玉米放入烤箱，以上下火烤制12-18分钟；

7.从烤箱取出后，撒上些盐和胡椒粉，并佐以酸奶蘸酱即可享用。

烹饪技巧

1、挑选时令新鲜的蔬菜就好。