有特色的薯泥杏仁小餐包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250牛奶 :130
蛋液 :45
辅料
糖 :20酵母 :3
刷表面蛋液 :10
红薯泥 :适量
杏仁片 :适量
黄油 :10
盐 :2
具体步骤
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖上。开启和面20分钟
2.20分钟后放入黄油,再和面30分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气分成9份,盖上保鲜膜醒15分钟
5.摁圆放入薯泥
6.包起口朝下放入烤盘,放入烤箱发酵
7.发好的面包胚刷上蛋液,表面放上杏仁片
8.烤箱预热,上下火中层180度烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
根据自己面粉吸水性添减液体。上色严重时盖上锡纸
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