浓香的杏仁葡萄干小面包怎么做又香又好吃
浓浓的杏仁香,淡淡的酒香,悠悠的肉桂香,加上葡萄干和甜蜜和黄油的馥郁。实在是好吃到爆炸。一口一个,香甜,让人感到身处于温暖的火炉旁,给人满满的幸福感。金黄酥脆的外皮,软糯香甜的内里。杏仁葡萄干小面包实在是幸福到爆炸。葡萄干也是讨人喜欢的点缀。杏仁营养。各种搭配恰到好处。
主料
高筋面粉 :300杏仁 :30
葡萄干 :15
辅料
糖 :10具体步骤
所有(除普通面粉和白糖)的原料(除黄油、葡萄干外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟。面团搓成长条状,擀成长圆形,撒上葡萄干,圈起。从中间切断葡萄干小面包的做法
在烤盘内铺上锡纸,用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上,切口朝下间隔的摆放葡萄干小面包的做法
最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液,散上白芝烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟(面包上色后盖上锡纸)
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