家常蔓越莓土司怎么做又香又好吃
朋友从国外带回来一些蔓越莓干,这对于我这种特别喜欢吃水果干的人来说简直就是福音。个人比较喜欢吃土司,之前在家就经常做一些小甜点,那今天小编也要做做一道甜点,朋友送的蔓越莓作为主角为大家制作一道家常蔓越莓土司,学习的朋友和小编一起来制作吧。
主料
蔓越莓 :60高筋面粉 :300
辅料
酸奶 :150鸡蛋 :1个
干酵母 :4
盐 :3
黄油 :30
白砂糖 :45
具体步骤
1.先把盐和糖放入面包机桶内的,然后倒入酸奶,再倒入面粉,最好倒入酵母和鸡蛋。
2.启动和面程序。
3.一共和了45分钟后的样子,可以拉出手套膜。
4.加入软化的黄油块,继续选择和面程序,和15分钟。
5.和面结束前5分钟倒入蔓越莓。
6.和面结束,盖好盖子,让面团自由发酵。
7.发酵至3倍大(约1.5个小时)。
8.拿出发酵好的面团,排空面团里面的气体,并分成均匀的3等分,盖上保鲜膜醒15分钟。
9.面团醒好后,再次排空面团里的气体,并用擀面杖擀成长条状。
10.由上至下卷起。
11.把卷好的面团依次放入面包机桶内,盖好盖子进行最后发酵。
12.发酵至至少3.5倍大以上,发好后,在表面轻轻的刷上一层植物油(不刷也可以)。
13.选择烘焙功能,烧色选中,烤约35分钟即可,烤好后拿出脱模,放至温热即可食用。
1、土司对面团的要求比较高,一定要和至出手套膜,这样面包才会松软。烤的时候注意,可以看情况自己调整时间,以免烤过头了。
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