做刀削面用什么面粉最好

小麦面粉。刀削面别名驸马面，是山西特色面食，也是中国十大面条之一，制作的食材包括面粉、水、肉末、青菜等，成品后鲜香可口。制作刀削面使用的青菜以及佐料可以根据口味酌情添加。做好的刀削面需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响风味和口感。