红米菠萝饭怎么做又香又好吃
红米菠萝饭是一道美味可口的主食,以红粳米、菠萝为主料,配以红枣、葡萄干、松子等为辅料。软糯香甜,色泽艳丽。红粳米与菠萝、葡萄干一同蒸制,味道醇香,软糯香甜,以菠萝为容器,造型新颖,菠萝的香甜与红粳米的软糯相搭配,绝对是一道色泽味具备的佳肴。
主料
菠萝 :1个红粳米 :80g
辅料
糯米 :80g葡萄干 :适量
核桃仁 :2个
盐 :适量
红枣 :4个
松子 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.准备好所需要的材料
3.用电饭煲蒸成米饭(水量要比蒸米饭少一些)
4.蒸饭的时间来处理菠萝,菠萝从对半切开,中间的果肉用刀划“井”字状
5.用勺子挖出中间的果肉,然后用淡盐水分别把菠萝肉和两个菠萝盅浸泡10分钟(这样菠萝吃起来更甜)
6.把浸泡好的菠萝肉切小粒、和白糖、红枣碎、葡萄干、核桃仁和松子一起倒入红米饭中搅拌均
7.把混合好的菠萝饭装入菠萝盅
8.包上保鲜膜,入蒸锅蒸15分钟
9.蒸好后米饭又长高了,蒸的时候满屋里的香甜味道
10.菠萝的味道被吸收,趁热时太美味了!
糯米和红粳提前泡发一下再蒸更饱满。菠萝用淡盐水泡下不会酸,味道更甜;白糖的量和其它坚果随自己的喜好加。
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