家庭版,紫米菠萝饭怎么做又香又好吃
主料
凤梨 :1个紫米 :300
糯紫米 :100
辅料
椰粉 :适量冰糖 :适量
葡萄干 :适量
蜜豆 :适量
具体步骤
1.糯紫米100克。
2.紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。
3.泡好的紫米,放入锅中,用水煮开。
4.煮制紫米微微软(这是捞饭的制作方法)
5.备好蒸锅。将煮好的紫米,捞起来,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
6.蒸米的时候,打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。
7.将洗净的凤梨,在中间部位,切出两块2厘米的厚片。
8.掏出果肉。
9.将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
10.菠萝芯留着装饰用。
11.菠萝肉切丁。备用。
12.准备好配料:蜜豆、冰糖(冰糖用刀压成碎)、椰粉、葡萄干。
13.蒸好的紫米,放入一个容器中,依次放入蜜豆,葡萄干,冰糖碎。
14.椰粉用少量的开水调开,倒入紫米中。
15.充分的拌匀。
16.将调拌好的紫米饭,放入菠萝圈内,放入蒸锅再蒸5分钟,出锅就可以享用了。
非常美味的一款甜品,紫米一定要泡,没有糯紫米可以用白色的江米。
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