美味羊肉小白菜拌面怎么做又香又好吃
美味羊肉小白菜拌面制作方法简便,而且营养成分还十分的高,羊肉小白菜拌面里面含有的主有青椒、小白菜,含有很高的维生素,多吃蔬有利于身体的健康发展,小孩子能够更加茁壮成长,里面还加入了羊肉,味道十足,还含有丰富蛋白质,特别美味。
主料
羊肉 :200青椒 :1个
小白菜 :400
小麦面粉 :500
干红线椒 :1把
大葱 :1根
大蒜 :2瓣
辅料
盐 :1勺海鲜酱油 :1勺
菜籽油 :适量
生姜粉 :1勺
花椒粉 :1勺
具体步骤
1.小白菜择洗干净,沥干水分;
2.准备羊肉,青椒,葱蒜,干红线椒用水泡一泡,
3.小白菜切段;
4.葱斜切段,蒜切片;
5.青椒切块,红线椒切段;
6.羊肉切片;
7.热锅热油,放羊肉片炒变色;
8.加花椒粉,生姜粉,盐,酱油,葱蒜炒香;
9.放入红线椒炒香;
10.放入小白菜梗翻炒;
11.再加小白菜叶翻炒;
12.炒熟,撒适量盐调味;
13.面粉加一勺盐,加适量水,和成软硬适中的面团,醒半小时后,再揉成光滑的面团;
14.面团抹少许油,擀开,用刀化成条;
15.盘底抹少许油,搓成面剂子,摆在盘里,盖上保鲜膜,醒1小时以上;
16.锅中水烧开,两手撑起面剂子,把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子(比筷子头稍细就好),下入锅中,水再次烧开,拉条子浮起即可;
17.捞出拉条子,用凉开水过一下,装在盘里,也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦;
18.食用时,将羊肉小白菜倒入拌面中,搅拌后即可食用。 色泽鲜亮,面条筋道,有浓郁的羊肉香气,真正的家常美食!
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