「美味可口」】羊肉白菜蒸饺怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :半斤白菜 :适量(依个人喜好)
辅料
葱 :一根花椒、大料、芝麻 :适量备用
盐、料酒、酱油、豉油或蚝油都可 :适量
姜 :适量
具体步骤
用烧开的水先把面烫好,和均醒面。
将花椒、大料、芝麻用热油炸一下,放在碗里备用。
羊肉剁碎,用少量水向一个方向搅匀,这样肉嫩,搅后放入剁碎的葱、姜(不爱吃姜可用姜泡水二十分钟,用姜水搅匀肉)。
放入剁碎的白菜(白菜我开水烫过的),放入酱油、豉油或蚝油、再放入事先炸好的花椒大料芝麻油(很香),把馅搅拌好,切它还是一个方向哟。
将醒好的面揉好擀皮,包入馅入锅开火蒸,先大火人一会后用中小火蒸二十分钟即可。
1、我习惯把白菜用开水烫一下,浸过冷水捞出攥过后这样脆而不生,还没有多余的水份。2、把花椒大料芝麻用热油炸一下,等油凉了再放入馅里几勺,味道不错的。
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