美味毛白菜拌面怎么做又香又好吃
今天要教大家的这道菜是美味毛白菜拌面,作为一道深受大家喜爱的家常菜,老少皆宜,自己在家制作也非常简便,干净卫生又实惠。这道菜用到牛肉、毛白菜、面粉等,牛肉肉质鲜嫩,口感劲道,香嫩可口,毛白菜富含维生素,加入鸡精、红辣椒等调味,这道毛白菜拌面,清凉美味
主料
牛肉 :200毛白菜 :400
面粉 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒粉 :适量
草果粉 :适量
鸡精 :适量
红辣椒 :2个
大葱 :1根
大蒜 :6瓣
酱油 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.面粉加一小勺盐,用温水和面,揉成光滑的面团;
2.面团抹上少许食用油,擀面杖擀开,用刀化成条,盖上保鲜膜;
3.准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜;
4.牛肉切片;
5.毛白菜切段;
6.红辣椒切块;
7.大葱切段,大蒜切片;
8.热锅热油,下牛肉片,炒至变色;
9.放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香;
10.下毛白菜翻炒;
11.下红辣椒炒匀,倒入番茄酱;
12.撒入鸡精炒匀。
13.锅中把水烧开;
14.用双手将面搓成用棍型,再拉开成拉条子后下入锅中;
15.拉条子煮1-2分钟捞出;
16.炒好的毛白菜码在面上,吃上拌匀即可。
1、揉好的面团要多醒一会,擀开的面也要多醒一会,才能拉出好的面;2、毛白菜易熟,不要炒太久。
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