可口的潮汕蚝烙怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜蚝 ：300
地瓜粉 ：200

辅料

鱼露 ：适量
辣椒油 ：适量
油 ：适量
鸭蛋 ：1个
香菜 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.所有食材计量好分装到各容器里；

2.鲜蚝装入容器里，滴入几滴食用油，用筷子拌一拌，静置5分钟；

3.鲜蚝用流动的自来水冲洗，并在两个碗里来回倒持2~3遍后，即可干净；

4.地瓜粉是结团的，一定要过筛再放入鲜蚝里；

5.小葱成葱珠，放入蚝浆里，拌匀；

6.电饼铛注入多一点的油，并用刷子将其刷开至每个角落；

7.用葱油饼的功能预热；

8.听到提示音后将蚝浆全部倒入到下加热盘里；

9.盖上上盖，让它上下加热；

10.鸭蛋打入碗里，滴入2~3滴辣椒油搅打均匀；

11.蛋液打匀后开盖，这时可见盘中的蚝烙已有雏形，表面少量金黄，将蛋液倒入加热盘里，盖上盖；

12.再次听到警鸣声时，断电开盖，完美的蚝烙出锅了。

烹饪技巧

1、清洗鲜蚝时，下手一定要轻，别把它捏破了；　　2、鲜蚝的水分很多，无法沥干，直接把地瓜粉筛入即可，不需要额外加水；　　3、开启上下加热功能可以省去翻面的动作。　　4、选用猪油来烙会更香　　5、电饼铛型号：MC-JCN30A