美味的莜面凉皮怎么做又香又好吃
凉菜在众多食物中也具有其独有的特色,莜面凉皮,一款好吃美味的小凉菜,在吃完油腻食物后来一口,清淡爽口,现代人更讲究均衡营养搭配,莜面凉皮制作简单快捷,省时又省力,莜面做好后,加入辅料调制,根据自己的口味可以加一点淡淡的辣,是一种不错的选择。
主料
莜面 :500辅料
开水 :适量金针菇 :适量
辣椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.莜面适量。加开水搅拌均匀。加水的量和糯米粉加水的比例相近
2.在案板上加保鲜膜。把揉好莜面放在保鲜膜上
3.擀成剥皮
4.放在蒸锅中蒸3min
5.倒扣在案板上
6.切成凉皮
7.加入凉拌汁和红油金针菇。拌匀即可
1、拌凉皮的汁可以提前备好。2、莜面要在保鲜膜上擀。在案板上擀起来比较困难。
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