鳝筒煲怎么做又香又好吃
鳝筒煲需要制作这道美食,需要准备鳝鱼,想要做好这道美食需要下一定的耐心和时间去制作,而且鳝鱼中的营养价值非常的高。要做的美味,一定要注意火候。选哟用心去制作这道美食,鳝鱼有很多的重要价值和营养元素。
主料
黄鳝 :500g辅料
油 :适量生姜片 :适量
老干妈豆豉 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
黄鳝洗净后用沸水绰一下马上捞起冲洗待用。
准备调料(八角,生姜片,大蒜子,葱花)。
锅内倒油,油温5分热,倒入八角,生姜片和大蒜子爆香。
爆香的调料盛入砂锅。
把黄鳝倒入,迅速翻炒,听到吱吱声音再倒入料。
倒入老抽一调羹。
盖上大火烧开后转中火烧至黄鳝熟。
加入鸡精拌匀熄火后撒上葱花。
先爆香后再避免黄鳝在翻炒过程中被八角破皮。
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