香甜美味千层花糕怎么做又香又好吃
这款千层花糕可以说是一款颜值很高的中式点心啊,当然当作主食也不错,一层紫薯泥,一层南瓜泥,色彩丰富的同时营养价值也不低,吃的时候可以切成菱形,模样漂亮,肯定也非常受小孩子的喜欢,味道也是松软香甜,顶上点缀的那一颗红枣也不要忘记哦,很好吃。
主料
面粉 :500辅料
南瓜 :200紫薯 :2个
红枣 :适量
具体步骤
紫薯和南瓜放入锅中蒸熟。
紫薯去皮后碾成泥,南瓜肉用小勺刮下,碾成泥
锅中放少许油,放入南瓜泥和白糖,小火炒至起小泡
慢慢加入面粉炒成团,盛出,放凉
锅中放入水和白糖,小火煮化,放入紫薯泥炒至没有水分
放入适量食用油,分次加入面粉,炒成团,盛入盘中放凉备用
.面粉加入用温水化开的酵母,和成团醒发至两倍大。
放入适量小苏打揉匀,搓长条后切成五个小段
取一个小段,立起来压扁后,擀成圆片,上面铺一层南瓜馅。
再放一个原片,别用筷子在上面扎点孔。
再铺一层紫薯馅,如此重复,共铺五层白色面片,南瓜和紫薯馅各两层
上面用筷子扎点眼,再放一点泡好的红枣
放入蒸锅, 开盖煮至水开后,蒸25分钟,关火。
三到五分钟后取出,切块食用。
1.南瓜尽量选水分少的,蒸制的时候,也可以把它放在容器里,封保鲜膜或者盖个盖子,可以减少南瓜中的水分,减少炒制的时间。2.做的时候可以扎点孔,有利于花糕的成熟。3.红枣要用水先泡一会儿,皱纹舒展了,蒸出来才好吃。
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