美味的香芹虾丸怎么做又香又好吃
我接下来要介绍给大家的其实是一道非常普通的香芹虾丸,大家可以根据自己及家人的实际情况,选择大家都喜欢的食材,这样大家才能更好地享受美食,不过说真心话,这道菜还真是很不错,味道很适合现在的人的口味,大人小孩也都可以吃,很不错的。
主料
对虾 :500辅料
芹菜 :50蛋清 :15
淀粉 : 7g
盐 : 3g
香油 :5ml
葱 : 5g
姜 : 5g
具体步骤
大虾清洗干净
去头去皮、挑去虾线
芹菜切粒
将虾仁用刀背拍扁
然后剁成虾泥
葱姜切丝事先放入清水中浸泡成葱姜水,将葱姜水分多次加入虾泥中
再打入半个蛋清
加入2小勺干淀粉
顺一个方向搅打上劲,搅拌好的虾泥中加入少许盐和1/2小勺香油,
加入芹菜粒
搅拌均匀
锅中放半锅清水,用小勺将虾泥舀成一个个丸子放入水中,开火
中火烧开转小火,撇去锅中的浮沫
等虾丸颜色变红,完全成熟后即可捞出
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