好吃的,羊肉搓面的做法怎么做又香又好吃
这是一道非常家常的羊肉搓面的做法,里面的食材也是非常有营养的,它里面包含了我们人体需要的营养元素,而且很丰富,常吃对身体非常好的,大家一定不要挑食,这样身体的健康会失衡的,然后我们就会出现各种不适应,所以大家要经常吃各种不同营养的食物。
主料
面粉 : 750g羊肉 :500g
豆腐 :150g
青萝卜 :150g
辅料
大葱 :适量生姜 :适量
蒜 :5-6个
西红柿 :1个
蒜苗 :适量
盐 :适量
花椒粉 :2g
白胡椒粉 : 1g
十三香 :1g
生抽 :10g
老抽 :5g
味精 :适量
醋 :5g
辣椒面 :20g
具体步骤
先把面粉和好,和面时放1克盐,面团揉光后分成三个小面团。
取一个盘子抹上油。
把面团擀成1厘米厚的面饼上下抹上油摞在一起,蒙上保鲜膜慢慢醒。
面准备好后开始准备炒汤所需配料:先把羊肉切成拇指大的肉丁。
再把葱姜蒜分别切好。
西红柿切小块。
豆腐切丁,和羊肉丁大小差不多即可。
青萝卜切丁。
蒜苗切碎。
开始炒汤:热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味。
接着放入羊肉丁翻炒,要大火。
炒去血水后,放调料:白胡椒粉1克、花椒粉2克、十三香1克、盐5克左右、老抽5克、生抽10克,翻炒均匀。
紧接着放入干辣椒面、西红柿,沿锅边倒入5克醋,翻炒均匀。
放入豆腐丁,翻两下。
加入温水,水要一次加够。
大火烧开后转中小火盖盖炖20分钟后加入萝卜丁。
萝卜丁放进去后再炖10分钟,放入葱花和蒜苗,放入少许味精即可关火。
这时拿出一片面,切成长条,在案板上依次搓圆搓长。
搓好的面。粗细根据自己的喜好搓。
水开啦,下面,锅开后滚30秒左右即可捞出,浇上滚好的汤料,撒上蒜苗碎就可以开吃啦!
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