美味的羊肉搓面怎么做又香又好吃
羊肉搓面是一道非常有特色的风味美食,它是宁夏地区非常盛行的一点面食,很有地方特色。来,我们说说这道美食,它荟萃了我们常见的各种食材,萝卜啊,西红柿,豆腐啊,还有其他的,想来味道一定是非常棒的哟,想想都在流口水呀!嘻嘻,做法已经奉上,试试吧!
主料
面粉 :750羊肉 :500
豆腐 :150
白萝卜 :150
西红柿 :1个
辅料
其他 :适量具体步骤
先把面粉和好,和面时放1克盐,面团揉光后分成三个小面团。
把面团擀成1厘米厚的面饼上下抹上油摞在一起,蒙上保鲜膜慢慢醒。
面准备好后开始准备炒汤所需配料
开始炒汤:热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味。
接着放入羊肉丁翻炒,要大火。
炒去血水后,放调料:白胡椒粉1克、花椒粉2克、十三香1克、盐5克左右、老抽5克、生抽10克,翻炒均匀。
紧接着放入干辣椒面、西红柿,沿锅边倒入5克醋,翻炒均匀。
搓好的面。粗细根据自己的喜好搓。
水开啦,下面,锅开后滚30秒左右即可捞出,浇上滚好的汤料,撒上蒜苗碎就可以开吃啦!
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