党参黄芪当归炖鸡怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

老母鸡（或乌鸡） ：半只

辅料

党参 ：25

具体步骤

1.鸡砍成小块，洗干净，沥水

2.党参和黄芪洗，泡一两个小时后洗干净备用

3.砂锅加水，水要一次性加足。冷水放进鸡肉

4.待会烧开后，撇掉沫子

5.依次放入姜片，当归，党参，黄芪，枸杞和红枣

6.转小火炖2----3个小时即可

烹饪技巧

1，鸡肉一定要冷水放进锅里。2，党参和黄芪泡水是怕买到硫磺熏过的药材，现在假货难防啊。也是为了泡软后，更出味道。3，我喝的时候不喜欢放盐，如果觉得淡的，待汤炖好后，盛到碗里再放点盐。4，介意油脂的朋友，可以把鸡买回来，撕掉附在肉上的黄色油块，炖出来就没有什么油了。5，我用的黄芪和党参是比较原生态的，一般市面上买不到。没有制过，而且我在做之前用水泡过，所以味道不是很重。大家炖的时候，如果怕药味倒重，可以根据自己的口味减少些。