虾仁芝士包「步骤图版」怎么做又香又好吃
主料
面粉 :250香甜泡打粉 :1
酵母粉 :3
虾仁 :20个
温水 :适量
马苏里拉 :适量
辅料
盐 :适量辣椒粉 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 材料图示
2. 【和面】干净、无水的空盆一个,加入面粉、香甜泡打粉、酵母粉(图7)中间挖个坑,逐步加入温水,大概就是40度,手放水里,感觉微微有点热,但不烫手就好(图9)各种揉捏,变成一个略微有点儿粗糙的面团,盖上一个湿的屉布(图11),盖上保鲜膜,放到热的地方发酵现在的哈尔滨,温度已经不给力了,我把面盆全副武装,放到了有电褥子的床上,然后蒙上了大被,大概15分钟,面团就变成非常柔软,超级有呼吸感的样子了(图12),超棒
3. 【馅料】虾仁切成小段,每个虾仁变3段左右比较好(图13)加入辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐,这些味道都别太多(图14)
4. 【包子了】面团擀成薄的面皮,然后加入调好味道的虾仁、切好的芝士,包成包子的样子我包包子水平不高,就是勉强有形状,技术高手请一定把顶部的面做的薄点儿平底锅,加入橄榄油,微温的时候就把包子放进去煎上烟之后转小火,底部变色成(图20)的颜色时,反过来,继续煎煎这一面的时候,依旧保持小火,盖上锅盖(开盖熟皮;盖上锅盖熟馅)然后再反过来把原来变色的那面,再煎一下,焖一下两面都煎好之后,侧面也稍微煎下,口感、味道都更好(详见步骤15-21)
5. 好了!成品就是这样了,切开的时候,咔嚓咔嚓酥酥的声音特别好听,里面的芝士丝丝相连,虾仁的味道也很棒,尤其是辣椒和胡椒的辣味,简直是绝配。
6. OC的厨房,求关注!我是个努力成长起来的爱做饭的业余厨子!
7. 祝生活愉快!爱生活的Ocean.Z
哈尔滨已经进入春天的节奏了,太喜欢这样的天气了,春天最适合做什么呢?这个周末要去逛菜市场,开心!
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
简单美味蔬菜饼的做法,简单美味蔬菜饼怎么做
食材明细主料胡萝卜(适量)黄瓜(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)简单美味蔬菜饼的做法步骤1、胡萝卜和黄瓜擦成丝。2、鸡蛋2个。3、加点水淀粉搅成蛋糊。4、将胡萝卜和黄瓜丝放入,加点盐和鸡精搅匀。5、倒入面糊中火慢煎...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...