奶油曲奇框怎么做又香又好吃
主料
黄油 :120糖粉 :40
细砂糖 :30
奶 :16
盐 :1/4小匙
奶粉 :15
低筋面粉 :145
辅料
具体步骤
1. 将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的搅拌直至均匀。
2. 把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往上翻地搅,这种应该就叫划十字吧。
3. 成面团后,抓一小块面,揉成面饼形状也可以,或者拿自己喜欢的模具制成面胚,(我就做成了自己喜欢的方块状,切的时候要注意每一块的厚薄)然后再放入烤盘。
4. 烤盘事先铺上烤盘纸。将面胚排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
5. 烤箱预热180度,15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致,要不然厚一点的好了时,薄的都快糊了。还有如果一盘烤不下的话,先把面团放在冰箱里冻一会,以免黄油融化。
6. 最后就是可以按照自己的喜好进行包装咯
SWEETPATATESABLE
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