别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它怎么做又香又好吃
一说到潮汕,大部分人都会想起牛肉火锅,因为这里的牛肉都是现宰现卖,没有经过冷藏就直接送到餐桌,这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多,哪些是可以刷火锅的,哪些是可以拿来炒的,哪些是拿来炖的,哪些是只能打成肉丸的,泾渭分明。所以,今天小编就来教大家用牛肉做菜吧,牛肉火锅吃腻的话,可以换一换这道哦!茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档,茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合,既营养丰富又强筋壮骨,口味绝佳的菜品:茶树菇蒸牛肉
主料
牛肉 :250g茶树菇 :150g
辅料
生姜 :1块蒜头 :6瓣
蚝油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
准备材料:牛肉 250克;茶树菇 150克;生姜 1块;蒜头 6瓣;蚝油 适量;盐 适量;水淀粉 适量;料酒 适量;胡椒粉 适量。
? 剪去茶树菇的蒂,放入水中,洗干净后,放在水中浸泡
? 将蒜瓣拍碎,剁成蒜末,放在盘中,待用
? 将生姜拍碎,剁成姜碎,放在盘中,待用
? 将牛肉切薄片,加料酒,姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟
? 接着,将浸泡在水中的茶树菇捞起,沥干后,平铺在盘中,均匀的撒少许的盐,再将腌制好的牛肉片平铺在上面,撒上蒜蓉
? 最后,在锅中倒入适量的水,待水烧开后,将摆好的茶树菇牛肉放进锅中,蒸5分钟即可
? 成品完成,赶快收藏起来做一盘哦
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
牛肉切好后应切上花刀,腌制时更易入味
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