超可爱的叶形面包~美味健康怎么做又香又好吃
超可爱的叶形面包是一道有着美好外表的面包,含有丰富的营养物质供人体所需,面包绵软的口感十分得到人们的喜爱,尤其受小朋友的喜爱呢,主要用到了牛奶,香浓的口感一下子在嘴中爆炸,还在等什么呢,快来尝尝美味的超可爱的叶形面包吧!
主料
高筋面粉 :20牛奶 :100
奶油 :10
淡奶油 :30
黄油 :15
酵母 :3
绵白糖 :40
鸡蛋 :1个
盐 :2
辅料
花生酱 :适量具体步骤
制作汤种,准备高筋面粉20g和牛奶100g。
将高粉与牛奶混合均匀,加热至65度,离火晾凉后移至冰箱冷藏1小时。
准备面包制作的材料
除黄油以外的所有原料放入盆中,倒入冷藏好的汤种,搅拌均匀。
面团揉出筋膜后加入黄油揉至扩展阶段,揉好后盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次发酵。
当面团发酵到2倍大后,用手指沾面粉戳洞,不塌陷、不回缩即发酵完毕,时间大约1小时。
将面团排气后平均分为6等份,滚圆后松弛15分钟。
取一面团擀成圆形。
放入适量的花生酱。
包成三角形的形状,接口处捏紧。
收口朝下,以此类推。
都做好后摆入烤盘,放入烤箱进行第二次发酵。
二发好后,取出面包胚表面筛高筋面粉,用刀片割出叶脉纹路。
烤箱预热180度,放入中层,烘焙时间约25分钟。
出炉,面包美美哒···
摆拍
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