香喷喷的牛肉酸菜包，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

牛肉酸菜包 是一个美味，香喷的食物，光听名字就知道它的制作材料和最基本的烹饪工艺，其实它做起来并不难，主要是你有没有欲望去做，这盘菜对人身体很好，很营养，老人小孩都喜欢的，所有的食材将美味都融入了进去，整个一盘菜都香喷诱人.

主料

牛肉 ：适量
酸菜 ：适量
面粉 ：适量

辅料

辅料 ：适量

具体步骤

1.发酵粉加40℃（手感觉温热）热水搅开，倒入面粉里，加水启动发面程序。

2.开始打牛肉馅，牛肉里加鸡蛋2个搅拌均匀。

3.牛肉加姜末、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉

加入生抽、耗油、盐顺一个方向搅打，分3次加入料酒，此时牛肉很干，分6~8次加入200g水，不停的搅打粘稠上劲。加入50g香油搅匀，放冰箱冷藏20分钟，这样肉会更好的吸收加入水分。香油封住牛肉，水分不流失。

5.自制的酸包菜，切碎挤干水分。

7.发好的面团，启动和面程序排气，这样面团韧性提高

9.一手托起面皮装上肉馅，另一手沿一个方向向前均匀捏

.案板均匀撒上干面粉，全部包好，二次醒发大约20～30分钟，等包子体积涨大，拎起手感发轻。

12.等锅里水开，放入硅胶笼布，摆上包子，包子间留1cm空隙，以防粘连。

13.电磁炉1500瓦定时15分钟,时间到后停2分钟掀盖。