川味腊肠酱油炒饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 :适量腊肠 :适量
辅料
香菇 :适量胡萝卜 :适量
香葱 :适量
姜丝 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 准备材料,香菇洗净泡发。
2. 腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。
3. 锅里加少许油加热,姜丝炝锅。
4. 倒入腊肠和香菇翻炒出香味,加入胡萝卜,再加少许料酒。
5. 倒入白米饭。
6. 将锅铲垂直,剁炒米饭。
7. 直至饭粒炒开,均匀上色。
8. 撒香葱翻炒出锅。
补充:1.炒饭加入酱油后,火不要太大。2.选择有一点风干的剩米饭,更容易炒的粒粒分明。3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒,很快就可将米饭炒开。
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