热气腾腾的羊肉蒸饺的做法怎么做又香又好吃
饺子大家都不陌生了,平日里都是以猪肉为肉馅的,这周末我和家人商定换换口味,这就开始准备热气腾腾的羊肉蒸饺的做法,羊肉本就鲜美又好吃,但是羊膻味一定要去好,不然没人愿意吃咯!羊肉肉质细嫩,容易被消化,对身体也是有温补的功效的。
主料
羊肉 :250精粉 :500
青菜 :250
辅料
酱油 :50油 :25
芝麻油 :15
葱花 :50
姜末 :8
味精 :2
花椒面 :5
精盐 :2
具体步骤
1.将羊肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮
3.左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
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