热腾腾的胡萝卜烧羊肉怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :适量胡萝卜 :适量
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
姜片 :适量
干辣椒 :适量
丁香 :适量
孜然 :适量
橙皮 :适量
具体步骤
1. 羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~ 有一点就够了。
3. 羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~ 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4. 待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
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