回味孜然烧软排怎么做又香又好吃
家庭聚餐需要准备点大菜?这道孜然烧软排也许正合你意。色泽好、味道好,大人小孩都喜欢,也可以当作下饭菜、下酒菜。孜然里有浓浓的烤肉味,孜然粉的加入让软排更美味。陈皮解油腻、花椒添香,简直让人回味无穷。孜然烧软排,家庭聚会、请客派对都合适,隔餐吃更入味更好吃哦。
主料
软排 :300辅料
孜然 :适量陈皮 :5条
花椒 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
二锅头 :适量
生姜丝 :适量
葱段 :适量
具体步骤
1.软排取出自然解冻;
2.过水焯一遍;
3.孜然烧软排的做法步骤33.生姜切丝,葱头切段;
4.热锅入油,加生姜丝葱头爆香;
5.孜然烧软排的做法步骤55.加入软排翻炒片刻;
6.加水,入老抽适量,生抽适量,盖盖焖煮烧开;
7.大火烧开后放入花椒,陈皮,加入二锅头,白糖,转小火焖煮40分钟;
8.起锅前10分钟加入孜然粉,出锅装盘撒上葱段。
1、孜然本身就有咸味,所以老抽要少放,作为增色,生抽可以比老抽多放一些,不再加味精。2、配料可以按照自己的口味适量放入,喜欢偏甜多加糖,口味重的可以咸些。
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