当归牛腩怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

净冬笋 ：150g
当归 ：25g
蒜末 ：1g
姜末 ：0.5克
绍酒 ：50g
白糖 ：10g
酱油 ：15g
味精 ：10g
胡椒粉 ：1g
猪骨汤 ：750g
芝麻油 ：1g
花生油 ：50g

辅料

具体步骤

1. 将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3厘米长、6厘米宽的块。冬笋切块，香菇切爿。当归用纱布包好。

2. 2．炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10?分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。