韭菜烫面饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300辅料
韭菜 :少许盐、油 :适量
具体步骤
1. 取150克面粉,加少许的盐,倒入适量沸水用筷子搅成很稠的面糊状。
2. 韭菜洗净切碎,加入面糊中,逐渐加入干面粉,揉成软硬适度的面团。
3. 将面团放置10分钟左右,均匀的分成小团。
4. 用擀面杖擀成薄饼状。
5. 电煎锅内放入适量的油,将擀好的饼放入,煎至两面金黄起泡泡,乘热卷起,用刀切成小卷状装盘。
6. 乘热粘着豆腐乳、芝麻酱,开吃!
先开始烫面的重量我是称过的,后来的干面粉加入,只是估计的重量,大约加入了等量,具体的按操作者加水量,自己调节。饼要乘热吃,冷却了口感偏硬。切成小卷状,是为了方便粘料吃。喜欢甜味的,也可以加糖。
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