家庭自制蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个牛奶 :250ml
面粉 :1斤
辅料
盐 :1勺糖 :1小碗
油 :1小碗
具体步骤
按量打蛋,蛋清分离。
三根筷子准备打蛋清。
打两下就这样了。
为了突出甜,放一点点盐。
一勺糖。
继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打。
大约15分钟后,就会变成奶油状(并不是奶油),而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴。
蛋黄里放两勺糖。
3勺冒尖的面粉。
6勺牛奶。
搅拌好。
倒入一半奶油状的蛋清(注意:上下搅拌而不是打圈)。
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以(倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅)。
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
按下煮蛋糕键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。
开盖咯。
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来。
这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
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