营养的牛骨煲怎么做又香又好吃
美味牛骨煲不仅做法简单,而且吃起来也比较百搭,是一道不可替代的菜品,口味也可以多种变化。牛骨汤给人无尽的遐想,入口香气扑鼻,让人久久难以忘怀,还对小孩子和老年人的骨质有帮助,而且这道菜是十分适合在合家团圆的时候做给家里人吃的,很有家的味道。
主料
牛肋骨 :500小土豆 :6个
胡萝卜 :1个
甜椒 :半根
辅料
大料 :适量桂皮 :适量
冰糖 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
香叶 :适量
山楂片 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
具体步骤
买好牛骨的放水里浸泡去血水 ,沥水后将牛骨放热水里汆烫去血沫。
将牛股放入高压锅中开大火并加料酒。等待料酒收汁后加入冷水,冷水莫过牛骨即可。
加入老姜、大料、八角、桂皮、山楂干、冰糖后盖上高压锅盖大火煮20分钟。
煮牛骨同时将土豆洗净放高压锅压熟,土豆皮含有丰富的营养,所以没有去皮。
热锅放油,放姜蒜爆香。
放入高压锅内的牛骨翻炒片刻后放盐、料酒。
将牛骨汤加入,大火煮沸后加入土豆和胡萝卜焖煮10分钟。
转文火慢煮30分钟后加入甜椒翻炒下即可出锅啦。
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