营养的山药牛尾煲怎么做又香又好吃
这款营养的山药牛尾煲不知道大家吃过没有呢,这样的煲汤是我见过的,奇特的汤了,不过这汤有一个特别好的特点就是,比较清淡呢,这样清淡的汤整体煮出来就比较补人呢,山药又是一种营养的蔬菜,所以大家要是有时间的话,就赶快来试试吧。
主料
铁棍山药 :300鹿茸 :2片
牛尾骨 :300
辅料
党参 :少许人参 :少许
葱 :少许
水 :适量
当归 :少许
盐 :少许
橘皮 :少许
姜片 :少许
具体步骤
1.牛尾切小块,清水中浸泡,去掉血水
2.冷水下锅焯一下水
3.焯好水的牛尾捞起,放冷水中浸泡一下
4.砂锅中倒入水,放入牛尾,加入葱姜
5.辅料全部用纱布包起来
6.纱布捆扎好之后放人砂锅中,大火煮开后转小火慢炖,1小时左右捞起纱包不用
7.每次小火炖一小时就关火焖1小时,反复5-6次,再加入切块的山药,盖上盖子大火炖半小时,最后小火一小时,放入盐调味即可
8.最后放上葱花装饰即可
1、如果煲的时间短,牛尾会很塞牙,实在等不及的可以用高压锅先炖一开,之后再用砂锅炖。2、辅料中我可能也没有写全,没有的话可以不加或添加其他你喜欢的食材。3、中草药食材炖1小时左右即可捞出,如果你喜欢中药味,那可以一直炖到出锅。
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