营养的牛骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛骨 ：1斤
菠菜 ：200
蘑菇 ：100
粉丝 ：1把

辅料

白胡椒粒 ：少许
草果 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 牛骨干净。

2. 牛骨冷水下锅，中小火开炖。

3. 把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

4. 汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。

5. 小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。

6. 蘑菇、菠菜洗净。

7. 粉丝冷水泡软。

8. 将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。

9. 最后把菠菜放入稍烫即可。