自己做的火腿面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300辅料
细砂糖 :20盐 :3
黄油 :40
黑胡椒碎 :适量
火腿肠 :适量
酵母 :7
奶粉 :25
鸡蛋 :1个
水 :150
白芝麻 :适量
具体步骤
1.将温水和酵母混合,搅拌至酵母完全融化。水需要一定的温度,但不要用开水,这才有利于酵母的作用发挥。
2.将面粉、细砂糖、奶粉、盐和一半的鸡蛋液和酵母水一同放入容器,准备和面团。建议酵母水可以分批加入,防止加太多,一般都会剩下一点点。混合成光滑均匀的面团后,加入黄油再揉几分钟,至黄油完全被面团均匀吸收。
3.在案板上撒些面粉,然后将面团分成8份,滚圆。静置15分钟。同时可以着手切火腿丁。
4.切完会火腿丁,准备好黑胡椒碎。
5.取醒好的小面退,擀成长条形扁平。然后先撒上黑胡椒碎。
6.然后撒上火腿丁,卷成卷。
7.收口向下放入土司模。ps,这个土司模是450g的,也是一磅的蛋糕模。这些原料适合做两个这样的土司模。
8.一个土司模正好并排4个。
9.放入烤箱发酵45分钟以上。ps:烤箱是个比较好的温暖湿润的发酵环境。将刚刚准备好的土司模放入烤网上,其下防止一大烤盘的开水,利用热蒸汽位置营造一个温暖湿润的环境。
10.差不多发酵45分钟,发至原体积的1.5倍即可。看发好了。
11.因为家里只有一个土司模,所以另4个小面团就自由发挥,做成了花卷状的火腿卷、蓝莓卷和葡萄干卷。
12.之前剩下的鸡蛋液,均匀的刷在面团表层。利于之后成果的美观。同时表面也可以撒些白芝麻
13.烤箱预热至170度,烤约30分钟。看表面成色略有调整。
14.成果完成哈哈。
烤面包,根据环境温度和湿度的不同,烤制和发酵时间各有不同,所以还是要时常官场,按照给出的时间结合实际略微调整。同时鼓励自由发挥创造新品种哈哈。
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...