常吃不腻的腐乳肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300

辅料

大葱 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
桂皮 ：适量
红豆腐乳 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.猪五花肉煮至八成熟后捞出。

2.把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。

3.取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。

4.碗里倒入适量料酒，放入冰糖。

5.倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。

6.倒入一汤匙老抽，调匀。

7.砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。

8.大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。

烹饪技巧

1、喜欢浓汁的，可在出锅后捞出五花肉，在汤汁里加适量淀粉勾芡后倒在肉块上。