营养丰富的孜然牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：200

辅料

盐 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
熟白芝麻 ：适量
干红辣椒 ：2个
蒜 ：适量
孜然 ：适量
洋葱 ：适量

具体步骤

1.牛肉备好。

2.洋葱、大葱、姜、蒜都洗干净。

3.大葱切段，姜蒜切片。

4.洋葱切丝。

5.牛肉切片用水淀粉抓一下。

6.炒锅放油。

7.将牛肉放入进行翻炒。

8.大火翻炒变色后加入葱姜蒜煸炒出香气，倒入适量料酒。

9.将洋葱放入翻炒至洋葱软化。。

10.加入干红辣椒继续翻炒。

11.加入熟芝麻、孜然粉、盐调味。

12.倒入酱油翻炒均匀。

13.盛出装盘。

烹饪技巧

牛肉一定要横切，这个切法的好处就是可以切断牛肉比较粗的纤维组织，使牛肉不会有咬不断的感觉，同时更能入味。用水淀粉抓过的牛肉口感会更嫩滑。