好吃的小蒜饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天教大家做这个小蒜饼，大家都不是很喜欢吃蒜吧，尤其是南方人尤其不喜欢吃蒜，主要还是因为这个蒜的味道实在太重了，还真有点吃不习惯的。不过这个小蒜饼真的味道很不错，这可以说是我小时候的零食之一了，蒜味也没有那么重了哈。

主料

小蒜 ：500
糯米粉 ：800

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.小蒜洗干净沥干水分

2.切碎装盆备用

3.放适量盐搅匀腌一会儿，腌出水分。

4.小蒜腌出来的水分不要倒掉，直接放入糯米粉，用筷子搅拌成颗粒状。

5.倒适量开水和面，搜成面团。糯米粉一定要开水和才软糯。

6.因为有点多，我就分三团揉了，揉好后搓成长条。

7.揪成差不多大小的剂子，搓成球状。

8.用手掌把小球压成饼，稍微厚一点，煎出来会比较好吃。

9.倒适量油煎，糯米粉比较吸油，大家可以把饼煎好后晾凉了再回下锅，这样能逼出些油，吃起来没那么腻。

10.煎到两面焦黄，用筷子一戳能戳出洞来就可以起锅了。

烹饪技巧

1、有的人喜欢水煎，有的人喜欢蒸，我就比较喜欢油煎，因为油煎的小蒜饼味道清香，外酥里嫩，吃起来口感比较好。油煎时注意火候，煎到两面焦黄，但小心别煎焦了。