香喷喷的红烧牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

青椒 ：1个
牛肉 ：1000

辅料

酱油 ：20ml
糖 ：2
花椒 ：20粒
山楂 ：5片
草果 ：1个
料酒 ：20
香叶 ：6片
油 ：适量
盐 ：6
姜 ：10片
蒜 ：6瓣
八角 ：2个

具体步骤

1.牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟。

2.捞出冲洗干净。

3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。

4.放入牛肉略微翻炒一下。

5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。

6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。

7.锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。

8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。

9.加入切断的蒜黄即可关火。

烹饪技巧

盐的量可以根据自家人口味调整哈