香喷喷的小七家的红烧肉怎么做又香又好吃
在馆子里、家里的各种炒菜中常常见到猪肉的身影,做一道香喷喷的小七家的红烧肉必定让人口留余香,猪肉里边含有丰富的蛋白质,可以补充所需营养,简单容易做,经过红烧以后的猪肉没有了肉类特有的腥味,肥而不腻,一大家子人都适合吃。
主料
五花肉 :500胡萝卜 :1条
辅料
葁 :6片八角 :2个
冰糖 :1块
具体步骤
五花肉洗净带皮切成1.5cm的块儿。
萝卜切丁,葁切片,葱切段,蒜切粒。冰糖,八角,花椒来等着。
锅三成热倒入少量油,翻炒肉块,有点黄就可以了。炒肉的时候放几颗花椒。糖化了放入肉块,葁,葱,蒜,花椒,继续翻炒,直到糖粘在肉上。倒入酱油,料酒,放入八角不停的翻炒两分钟。
放入胡萝卜,翻炒两分钟。加水,完全淹没着肉,大火烧开后转中火,加盖炖煮五十分钟。期间要看一下锅里的水,不要烧干了。
大火收汁,放入鸡精。根据自己口味决定是否加盐。装盘,撒葱花。
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