家常菜西兰花炒牛肉怎么做又香又好吃
主料
西兰花 :250牛肉 :180
辅料
盐 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
生粉 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.牛肉切成片,放入碗中,调入料酒,生抽,胡椒粉,生粉,少量盐和白糖,搅拌均匀后腌制10分钟
2.西兰花用淡盐水浸泡10分钟后,掰成小块再次洗净,茎的部分去皮切成片,。
3.锅中倒入清水大火烧开后,加少量盐,放入西兰花焯烫30秒钟,捞出后沥干备用。
4.锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的生姜片,再放入牛肉片煸炒至变色。
5.放入焯好的西兰花,加点蚝油,再加一点点水,翻炒均匀。
6.淀粉加水勾芡后淋入,翻炒均匀。
7.加适量盐调味后即可出锅。
焯烫西兰花时加一点盐,出来的颜色会比较好。
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