家常菜兰蒜茸西兰花怎么做又香又好吃
主料
西兰花 :一大颗胡萝卜 :半根
辅料
十三香 :适量盐 :适量
蒜 :五六瓣
具体步骤
1.西兰花洗净切小朵,胡萝卜切片再切成小花状,蒜切末;
2.锅内烧热水,放入西兰花和胡萝卜,焯水30秒,水中放少许盐和油,然后快速捞出过凉水,沥干水分;
3.油热后,放少量蒜末和盐,顾着拍照了,有点糊;
4.放入西兰花和胡萝卜翻炒;
5.出锅前放入蒜末,加盐翻炒几下。
西兰花放到加盐的水里浸泡几分钟,开水焯时加点盐和油,30秒后快速过凉水,可以保持西兰花脆嫩的口感
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